Полуниці — кращі ласощі літа! Полуниця (суниця садова), дуже смачна і корисна ягода. Сезон садової полуниці багато хто чекає з нетерпінням. Її люблять усі, і дорослі, і діти. Полуницю вирощують майже всі садівники і дачники. Вживають у великій кількості в період її дозрівання і намагаються заготовити на зиму з неї якомога більше варення, джемів і компоту.
 
Корисний складу полуниці 
 
Полуниця містить 5-12%вуглеводів (глюкоза, фруктоза, сахароза, пектинові речовини, клітковину),лимонну і яблучну кислоту, дубильні речовини і фенольні сполуки. Вітаміни:А, С, В і ряд мінеральних речовин: залізо, мідь, кобальт, марганець, молібден,фтор. Ні для кого не секрет, що майже всі вітаміни дуже крихкі і при обробці часто руйнуються, а полуницю можна із задоволенням їсти, не обробляючи,достатньо лише гарненько промити ягоди водою. І будьте впевнені, всі корисні речовини полуниці, безсумнівно, надійдуть у ваш організм. 
 
Користь полуниці.
 
Краще полуницю вживати з вершками, сметаною або сиром — звичайно ж,якщо вас не бентежить надмірна вага. Жири кисломолочних продуктів дбайливо обволікають стінки кишечника, тим самим пом’якшують подразнюючу дію полуниці. Якщо кишкових розладів немає, можна їсти полуницю і зі свіжим молоком. Найсмачніші ласощі — це полуниця зі сметаноюі невеликою кількістю меду. Полуницю не варто їсти з цукром — в організмі людини і без того його достатньо. Їжте полуницю окремо від будь-якої іншої їжі, після прийому перших і других страв, ягода здатна викликати бродіння в шлунку. Між іншому, всі ягоди і фрукти слід їсти окремо від іншої їжі. Вкрай корисна садові полуниця тим, кому необхідно зміцнити імунітет.Дослідження показали, що складові полуниці знижують ризики різних захворювань для курців, і для любителів інших видів шкідливих «звичок». До тогож полуниця володіє ще однією важливою корисною властивістю, а саме низькою калорійністю. Адже на 100 грам ягід припадає всього 30 ккал, а разом з цим продукт дуже солодкий, смачний і соковитий. Полуниця багата сахарозою, але найбільше в ній фруктози. Жиру практично не має, як і білка, переважають лише вуглеводи. Це дуже радує тих, хто дотримується дієти.
 
Користь полуниці давно вже була відзначена в косметичному плані. Свіжа м’якоть полуниці або сік краще, ніж який-небудь новомодний засіб живить шкіру колагеном і позбавляє від зморшок. До того ж полуниця — це відмінний засіб для виведення пігментних плям і веснянок. На ніч корисно протирати обличчя шматочком льоду, що містить полуничний сік, що додасть свіжість вашій шкірі. Корисні й різні маски з цієї солодощі, приготовані в домашніх умовах.   Корисна полуниця в вигляді відварів з свіжих і сушених ягід. Вживаючи його можна досить легко очистити кишечник. Полуниця корисна при хворобах печінки і нирок, при запорах і анемії, при недокрів’ї табазедової хвороби. 
 
Як і суниця, полуниця чудово справляється з різними формами екзем (зі струпами, нагноєннями, смердючими виразками). Часом полуниця справляється з цією недугою набагато краще, ніж дорогі лікарські засоби.
 
Протипоказання і шкода полуниці. 
 
Полуниця — ягода примхлива і на жаль підходить не всім. Через надлишок фруктових кислот у складі, вона шкідлива для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, також маленькі насіння полуниці можуть сильно дратувати його слизову оболонку. Полуниця є ягодою яка провокує різні алергії. Обережними у вживанні полуниці слід бути сердечникам, тому що в ній містяться речовини, здатні піднімати тиск,що в комплексі з деякими лікарськими препаратами може призвести навіть до клінічного результату. Пам’ятайте, переїдання садової полуниці шкідливо для організму і загрожує розладом шлунка. Корисна кількість полуниці на добу становить не більше пів кіло. Така кількість легко засвоюється організмом. Будьте обережні! Ранні сорти полуниці дуже погано зберігаються і швидко псуються. І недивно, що взимку полуниця на прилавках магазину — товар дорогий. Виробники,різними методами прискорюють її дозрівання — найчастіше, додаючи ударні дози азотних і інших шкідливих добрив. Лікарі попереджають, що будь-які ягоди,що з’явилися не в сезон, а також овочі і фрукти, однозначно містять шкідливі нітрати і пестициди, а от вітамінів в цих ягодах, дуже і дуже мало. Та й смаком «скоростигла»полуниця вас зовсім не порадує.  Дітям до 7 років ранню полуницю давати не рекомендується. Пізню полуницю — будь ласка, але тільки не більше 100 грамів на день.
 
Як вибрати полуницю? 
 
Вибирайте суху, цілу, не пошкоджену полуницю, бажано із зеленою шапочкою. Вибирайте полуницю за кольором — темно-червоний колір, є показником чудового смаку, так як полуниця майже не змінює колір після того, як її зібрали, то її насичений бордовий відтінок може свідчити про її стиглість. Але як це не сумно, в наш час умільці штучно підробляють (підфарбовують) полуницю, тому підстрахує себе,обов’язково понюхайте ягоди. Правильна, корисна полуниця має сильний, глибокий аромат, рівно так само, як і інші плоди, обдаровані своїм власним приємним запахом. Важливо знати, що сезон садової полуниці триває не більше 4тижнів, купуючи полуницю в інший час, варто засумніватися в її корисності.
 
Як зберігати полуницю? 
 
Полуницю взагалі не варто зберігати. Навіть у холодильнику ягоди не протримаються довго. Якщо полуниця вирощена за допомогою нітратів, в холодильнику вони перетворюється на шкідливі канцерогенні речовини. Полуницю краще з’їдати протягом 1-2 діб після того, як ви ягоду зірвали або купили. Багато полуниці відразу брати не варто, якщо звичайно ви не плануєте консервувати її, а беріть стільки, скільки зможете з’їсти за раз.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.