домашнє морозиво

Зробити морозиво в домашніх умовах простіше всього за наявності спеціального приладу — морожениці. Цей девайс вміє регулярно перемішувати охлаждаемую масу, що і потрібно для отримання ніжного десерту без кристалів льоду. Втім, можна домогтися такого результату і вручну.

Домашній пломбір хороший тим, що завжди точно відомий його складу (на відміну від фабричного продукту, який можуть приправити консервантами і неясного якості загущувачами). Рецептів маса, і краще почати з морозива без яєць у разі боязні отруєння.

Читайте також: Як зробити морозиво з кавуна?

Змішайте 100 г цукру з 35 г сухого молока, розчиніть все в 250 мл молока і закип’ятіть. Коли рідина закипить, влийте суміш з 50 мл молока і 10 г крохмалю. Зменшіть вогонь і, помішуючи, дайте загуснути, потім остудіть. 250 мл вершків жирністю 35% охолодіть і збийте, а потім обережно введіть у відвар.

Перекладіть в посуд з невисокими бортиками і поставте в морозилку. Кожні 15-20 хвилин виймайте і енергійно розмішуйте або збивайте блендером, поки маса не досягне потрібної щільності і температури. Або залийте готову суміш в мороженицу.

Можна зробити і домашнє морозиво без вершків. Для цього беруть будь-які сезонні або заморожені фрукти і ягоди, очищають від шкірки і насіння, змішують з рівним об’ємом йогурту (краще використовувати домашній) і додають цукор за смаком. Суміш залишається збити блендером і заморозити.

Читайте також: Як зробити домашнє морозиво?

Якщо немає бажання часто розмішувати продукт, краще купити спеціальні невеликі порційні формочки. У них морозиво застигне швидко і рівномірно. Для фруктового десерту підходять смородина, полуниця, малина, персики, абрикоси, яблука і т. п.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>