Я думаю, цей рецепт буде в майбутні свята як не можна до речі. Для багатьох прикрасою столу служить запечена різними способами качка. Хоча, знаю, що деякі готують гусака або індичку. Ці різновиди домашніх «пернатих» теж не поступляться качці в смаку м’яса. Але сьогодні ми зупинимося на приготуванні саме качки в її класичному варіанті — з яблуками.
 
Рецепт приготування качки з яблуками.  
 
Рецепт досить простий, тут не потрібно застосовувати якісь надприродні спеції і технології приготування. Отже, почнемо. Беремо велику каструлю, наливаємо туди чотири літри води і доводимо її до кипіння. Потім у воду кладемо цибулину, два зубчики часнику, сюди ж додаємо моркву і дві стеблини селери. Все це ми будемо варити протягом 20 -ти хвилин. Також в цей розсіл Ви можете додати будь-які спеції, яким Ви віддаєте перевагу. Тут все обмежується Вашим смаком. 

Потім в цей бульйон ми кладемо тушку качки і варимо її в ньому сорок хвилин. Після цього вогонь вимикаємо і залишаємо тушку в бульйоні на дві години.
 
Після цього витягаємо качку з бульйону, намазуємо її двома столовими ложками оливкової олії, сушеним чебрецем, сіллю і перцем, загортаємо її в плівку і прибираємо в такому вигляді в холодильник на шість годин, щоб за цей час вона ввібрала в себе всі спеції.
 
Потім приступаємо до фарширування качки. Робити це потрібно дрібно нарізаними яблуками (досить буде два середніх яблука), плюс ще 500 грам журавлини.
 
Наша качка з яблуками і журавлиною готуватиметься в мікрохвильовій печі в режимі конвекції. Час до повного приготування в мікрохвильовці півтори години.    
 
Приємного всім апетиту!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.