Склад баклажана не багатий вітамінами, серед них можна виділити групу В, а також вітаміни С і РР. Зате в ньому багато клітковини, пектину, білка, заліза та інших мінералів і мікроелементів. Завдяки великому вмісту вітаміну РР цей овоч корисно їсти тим, хто мріє кинути палити. РР — це нікотинова кислота, і якщо вживати щодня баклажан, то організм краще впорається з нікотиновою залежністю.

Баклажан — продукт, що містить мало калорій і тому допомагає боротися із зайвою вагою. Якщо готувати з нього страви, потрібно враховувати, що овоч добре вбирає масло, в якому смажиться, тому рекомендується перед тим, як готувати баклажан, нарізати його і помістити на 20 хвилин в холодну воду. Таким чином, можна вбити двох зайців — просочити продукт водою, щоб менше вбирався жир, і прибрати з нього гіркоту.

Пектин укупі з іншими мікроелементами виводить токсини з організму, при цьому заважають холестерину засвоюватися. Калій покращує роботу серцевої системи, і нирок, усуваючи набряки в організмі. Також показаний баклажан і при лікуванні анемії, подагри та атеросклерозу. Особливо корисні такі страви людям похилого віку.

Народні лікарі дуже часто використовують сік баклажана. Для його приготування потрібно зняти шкірку з молодих баклажан і видавити сік соковижималкою. Серед показань прийому соку — шлунково-кишкові захворювання.

Якщо є проблеми з виходом жовчі з організму, то підійде такий народний засіб: очистити від шкірки один баклажан середніх розмірів, порізати його на дрібні шматочки, залити склянкою окропу. Після того, як баклажан запариться, потрібно поставити його на водяну баню, проварити півгодини і процідити. Баклажанний настій пити щодня, за півгодини до їжі.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.