А чи часто ви використовуєте в готуванні свіжу зелень? Чи знаєте ви про користь включення її в рецепти? Постараємося розповісти, як і чому це потрібно робити.

Під зеленню в кулінарії мають на увазі стебла трав і рослин. Їх використовують як свіжими, так і засушеними (але це вже, швидше, прянощі, ніж зелень). Багато хто вважає, що зелень необхідна в їжі чисто як декоративний елемент: прикрасити і освіжити блюдо. Зелений колір створює дуже позитивний настрій і збуджує апетит. Зелень недорога, і може при цьому кардинально змінити ставлення до страви.

Чи знаєте ви, приміром, що вітаміну С в петрушці міститься більше, ніж у лимоні в 4 рази? І до того ж вона вважається одним з найефективніших народних засобів у боротьбі з раком! Якщо у вас є проблеми з тиском, петрушка вам на допомогу!

Вона здатна вирішити проблеми із зором і потенцією: стародавні лікарі активно використовували її при лікуванні подібних недуг. Але не варто все доводити в крайність: при занадто частому вживанні виникає ризик розвитку сечокам’яної хвороби. Смак петрушки неяскраво виражений, тому не здатний якось сильно вплинути на зміну смаку страви, головне, не класти її в солодкі страви. 

Зелень кропу допоможе міцності і проникності ваших судин, очистивши організм від шлаків, також прочистить сечовивідну систему, вирішить проблеми з метеоризмом. Також в медицині вона відома як заспокійливий і снодійний засіб.

Кріп допоможе при похміллі і поганому запаху з рота. У будь-якого явища є й зворотний бік: якщо зловживати, то може погіршитися зір і з’явитися занепад сил.

Зелень кінзи може допомогти полегшенню травлення при важкій і жирній їжі. При споживанні її у великих кількостях може порушитися місячний цикл у жінок.

Зелень шпинату просто гігант в плані корисності для організму (краще вживати свіжий, ніж консервований). Шпинат дає багато енергії, підвищує імунітет, покращує колір шкіри, корисний для очей, дає позитив. Все це завдяки великій кількості вуглеводів в його складі. Але при великому споживанні можуть виникнути камені в нирках.

Зелень селери допоможе вам схуднути (організм витрачає багато сил на переварювання, звідси — ефект). В цілому, він створює піднесений настрій, позбавляє від депресії, справляється з запорами і метеоризмом.

Як бачите, така улюблена багатьма зелень ще й дуже корисна!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.