Характеристика липового меду
 
Як же виходить цей смачний та корисний мед? Спочатку робітники бджілки-збиральниці невтомно збирають нектар з квіток, що розпустилися, здійснюючи його переробку в організмі. Потім такий оброблений нектар приноситься і розміщується в воскові осередки вулика. Тут відбувається його своєрідна ферментація і поступове дозрівання, після чого відбувається запечатування. Варто розуміти, що істинного монофлерного меду не існує. У будь-якому меді зустрічається нектар від різних рослин. Неможливо ж наказати бджолам з одного вулика здійснювати збір тільки з липи, не відволікаючись на інші рослини. Тому бджолярі роблять так: якщо вони хочуть, щоб в меді присутнє найбільшу кількість нектарного хабара з липових квіток, то вони виносять свої вулика в липову гай або пересувають їх у заповідник, що має обширні насадження цих дерев, інтенсивно квітучі в цей період.
 
В історії у липи були не тільки практичні призначення, але й символічні. Вона була об’єктом поклоніння, символом родючості, деревом здоров’я, життя і перемоги. Можна сказати, що липа — символ Словенії, в одному з її міст зростає відоме дерево довгожитель, його вік — понад 850 років. Важко уявити, але обхват цієї липи вже більше восьми метрів! Царицею медоносних дерев величають бджолярі липу. Виявляється, що з одного дорослого дерева крилаті складальниці виробляють при хороших погодних умовах від 16 до 30 кілограмів цінного меду. Один гектар квітучих лип дає майже тисячу кілограмів високосортного меду.
 
 
Аромат липового меду настільки специфічний, запашний, що його легко відрізнити від інших сортів. Він свіжий, деревний, з нотками м’яти, бальзаму і камфори. За смаком він сильно солодкий, але має приємну гірчинку. Після такого ласощі в роті залишається своєрідний післясмак, невелика терпкість і аромат. 
 
Унікальний хімічний склад
 
Вчені називають мед загадкою, яку вони намагаються розгадати. Хімічний склад досить складний, тому у меду стільки цілющих властивостей. У складі налічують 400 з’єднань і елементів, потрібних організму людини. Вода в складі липового меду займає близько 20%, все інше представлено сухими речовинами. Ось деякі компоненти:
 
чудово засвоювані організмом фруктоза, глюкоза 
 
мальтоза, що утворюється в процесі дозрівання, що надає позитивний вплив на травлення 
 
вітаміни: біотин, ніацин, рибофлавін, тіамін, піридоксин, пантотенова і нікотинова кислоти, Е, С, прекрасно поєднуються з іншими сполуками 
 
близько 40 мікроелементів, перерахуємо основні — сірка, калій, кальцій, йод, фосфор, мідь, алюміній, магній, нікель, цинк, кобальт, марганець та інші 
 
лимонна, глюконова, яблучна, щавлева, ліноленова, фосфорна, бурштинова та інші кислоти, що відповідають за легку кислинку і аромат липового меду 
 
ферменти : ліпази , каталази , діастази , інвертази  
 
липовий квітковий пилок, здатний забезпечити організм амінокислотами, білками.
 
Щоб підтвердити, що мед липовий, чесні бджолярі віддають невелику частину на аналіз в лабораторію. З нектаром в мед потрапляє пилок, ось він і показує, з яких рослин брався бджолиний хабарів. Цього року були дуже хороші умови в період цвітіння липових дерев, тому у багатьох бджолярів в меді мікроскопічні дослідження показали, що пилку з липового кольору взято близько 80%. Ще ідентичність встановлюється за маркерами, відповідальними за запах липового меду. Наприклад, цис- розеноксід дає легкий запах троянди і свіжої зелені, а один з терпенових липових ефірів додає ніжність квіткового і м’ятного аромату.
 
Лікувальні властивості
 
Вживання липового меду благотворно позначається на здоров’ї. Ще Авіценна, відомий лікар стародавності, лікував липовим медом пацієнтів з головним болем, епілепсію, неврозами, захворюваннями нирок, подагри, жіночої статевої системи. Ось лише деякі, що заслуговують на увагу, властивості:
 
1. Бактерицидна дія, що дозволяє боротися із застудами, інфекціями, такими як ангіна, трахеїт, фарингіт, бронхіт. На самому початку запальних захворювань, коли відчуваєте біль і дискомфорт у горлі, не втрачайте часу, відразу приступайте до лікування. Розсмоктуйте кожні дві години по чайній ложечці меду, тоді організм швидше впорається з мікробами.
 
Є й інший засіб. Вичавлюємо сік від половинки лимона, проціджуємо його, щоб не потрапили кісточки. Додаємо чайну ложечку липового меду (або більше), розмішуємо. Полоскати кілька хвилин горло, набираючи по ковточку, склад не треба потім випльовувати, це солодко-кислі ліки ковтайте. І так робити кілька разів на добу. Але відразу попереджаємо: якщо у вас зубна емаль має підвищену чутливість, то такий засіб вам не підходить.
 
Можна закладати закристалізований липовий мед в носові ходи при гаймориті. Робити цю процедуру треба щовечора, перед сном, закинувши голову на подушці. Доведеться потерпіти, мед буде проходити по носових ходах і пощипувати. Потім спостерігається інтенсивне виділення застояного ексудату. Дітям можна просто капати розчин меду у вигляді крапельок. Деякі додають мед в сік алое або каланхое, а потім вже цей склад закапують у ніс. Дітям корисно додавати мед в буряковий сік і вводити в ніс.
 
2. Липень — природний жарознижувальний і потогінний засіб. 
 
3. Допомагає боротися з кашлем. При бронхіті склад, в якому присутній сік алое, кагор, мед. На груди і спину роблять коржики, одержувані при замішуванні гірчиці, борошна, соняшникової олії, липового меду.
 
4. До складу багатьох протитуберкульозних засобів включають липовий мед.
 
5. Якщо тримати в роті липовий мед, поки він не розсмокчеться, то це поліпшить соко- і жовчовиділення. При виразці рекомендується пити теплу воду, в якій розчинена столова ложечка липового меду. Робити це треба тричі на день, щоб краще зарубцювалась виразка. Зверніть увагу, шановні читачі, що тепла медова вода знижує секрецію шлунка. А ось прохолодна — навпаки, підсилює продукування шлункового соку.
 
6. Має липовий мед і  помірну сечогінну та проносну дію, що сприяє очищенню організму.
 
7. Покращує обмінні процеси і функціонування статевих залоз.
 
8. Позитивно впливає на настрій, жене депресію, допомагає подолати стрес.
 
9. Встановлено, що в липовому меді присутні речовини, необхідні сітківці ока, запобігають катаракті. Тому його рекомендують вживати всередину тричі на день по десертній ложці всім, хто багато трудиться за комп’ютером, читає, займається роботою, що вимагає підвищеної зорової уваги. Використовується цей вид меду для примочок або приготування очних крапель.
 
10. Допомагає загоїти гнійні рани на тілі та опіки, не залишаючи згодом рубців. Тільки пов’язки слід міняти щодня.
 
Мед і краса
 
Чудовий склад дозволяє використовувати мед при приготуванні різних косметичних засобів. Амінокислоти, вітаміни, мікроелементи пом’якшують шкірні покриви, стимулюють жировий обмін, покращують кровообіг, оновлюють клітини. Шкіра омолоджується, освіжається. Радять додавати ніжний липовий мед в маски з розім’ятими ягідками полуниці, малини в персикове, бананове пюре, сир , збитий білок. Пробуйте, ви обов’язково шляхом експериментів знайдете той склад маски, який поліпшить стан шкіри, зробить вас привабливіше. А ось маски для волосся, що містять мед, покращують структуру волосся, надають їм м’якість і пишність, збагачуючи мінералами і вітамінами.
 
Протипоказання
 
На жаль, але такий цінний продукт не рекомендований при наступних недугах:
 
цукровий діабет
 
алергія на продукти бджолиної діяльності
 
легеневі кровотечі
 
гостра серцева недостатність.
 
У старовину «рідким золотом» величали липовий мед. Знаючи його корисні властивості , розумієш, що це влучне твердження вірне .

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.