Йод є необхідним мікроелементом для життєдіяльності, який відповідає за роботу щитовидної залози. Якщо не вистачає цієї речовини збільшує рівень холестерину в крові, а також провокується появу втоми і навіть депресії. Ось чому продукти багаті йодом повинні неодмінно бути присутніми у вашому раціоні харчування. Вони представлені у великому асортименті, а значить, ви неодмінно знайдете варіанти, які припадуть до смаку.

Необхідна добова норма

Перш ніж розібратися, в яких продуктах більше йоду, потрібно визначитися, скільки цього мікроелемента варто вживати щодня. Кількість неодмінно залежить від віку:

  • немовля — 50 мкг;
  • діти від 2-х до 6-ти — 90 мкг;
  • школярі — 120 мкг;
  • дорослі — 150 мкг.
  • вагітні і годуючі грудьми жінки — 200 мкг.

У яких продуктах багато йоду?

Печена картопля. Їсти її необхідно прямо з шкіркою. У бульбі середнього розміру міститься близько 40% добової норми.

Журавлина. Необхідну кількість йоду можна отримати, як зі свіжою ягоди, так і з випічки, приготовленої на її основі.

Чорнослив. Цей корисний продукт багатий харчовими волоками, вітамінами і йодом. Йод міститься в таких продуктах, а точніше в 5 шт. в кількості 9% денної норми.

Тріска. Порція смачною і соковитою рибки зможе доставити в організм близько 66% щоденної норми йоду.

Лобстер. Для любителів екзотики варто знати, що в 100 г цього продукт знаходиться до 2/3 добової норми.

Консервований тунець. Йод міститься в продуктах харчування навіть після обробки. Тунець в олії містить 11% денної норми на 85 г самого продукту.

Сушені водорості. Популярний останнім часом продукт для схуднення в 7 г містить 3000% добової норми.

Молоко. У склянці такого продукту міститься не тільки велика кількість кальцію, а й 37% щоденної норми йоду.

Натуральний йогурт. У такому продукті є не тільки кальцій, білок, а й велика кількість йоду — 58% добової норми.

Йодована сіль. Найбільш простий спосіб збільшити кількість споживаного йоду. На 1 г доводиться 77 мкг йоду.

Це тільки невеликий перелік продуктів, в яких є йод. Ви можете на свій розсуд додавати або прибирати ті чи інші продукти, в яких є цей мікроелемент. Сьогодні на прилавках магазину можна знайти йодовані продукти, наприклад, сіль, хліб, молочні продукти та ін. Тобто під час їх виготовлення виробники навмисно збільшили концентрацію цього мікроелемента. Також можна купити і бульйонні кубики з йодованою сіллю, в такому випадку тарілка супу, приготована на його основі, заповнює добову норму.

Важливі правила 

Вміст йоду в продуктах, які ростуть на землі, може варіюватися залежно від регіону. На кількість цього мікроелемента в продуктах також впливає сезонність, особливо це відноситься до молочних продуктів.

При тривалому зберіганні і термічній обробці частина йоду втрачається і може доходити до 60%.

Щоб зберегти йод в овочах і фруктах їх перед варінням необхідно крупно нарізати або ж обробляти цілком. У такому випадку кількість вивитрюваного мікроелемента значно зменшується.

Сильне кип’ятіння у великій мірі знижує кількість йоду, наприклад, в рибі відсоток складає до 50%, у молочних продуктах до 75%, а в овочах і фруктах до 70%.

Найкраще готувати продукти багаті йодом на пару в закритій посудині.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.