Масляна — найсмачніше зі свят, і найдовше 7 днів можна готувати і їсти млинці. Існує величезне різноманіття начинки для млинців. Спробуйте поекспериментувати з різною начинкою для млинців.

Технологія приготування тіста для млинців

Розбиваємо 2 яйця в емальовану миску, додаємо по 0,5 чайної ложки цукру і солі, 2 столові ложки вершкового масла розтираємо ложкою. Все розводимо теплим молоком. Потім цю суміш вливаємо, постійно помішуючи, дерев’яною ложкою або лопаткою, в просіяне борошно, щоб не було грудочок. Тісто має бути рідкої консистенції. Сковорідку розжарити і змастити олією. Вилити в центр тісто, повертаючи сковорідку, розподіляємо тісто по всій поверхні, щоб вийшло рівне коло. Обсмажуємо його з обох сторін.

Млинці лимонні з фініками

З ретельно промитих фініків видаляємо кісточки і пропускаємо м’якоть через м’ясорубку. Додаємо лимонну цедру і лимонний сік. Перед подачею млинчики полити розтопленим вершковим маслом і посипати цукровою пудрою.

Млинці з яблуками

Яблука для начинки вимити, очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими часточками і пропекти на вершковому маслі з медом. Додати мелену корицю. Можна додати шматочки кураги або чорносливу.


Млинці капустяні

Капусту нашаткувати соломкою, ріпчасту цибулю дрібно нарізати і все разом обсмажити на олії. Дати капусті охолонути і додати натертий на крупній тертці сир, сіль, перець, рубані варені яйця. Все перемішати. Начинку загорнути в млинчики і залишити на 30 хвилин, щоб просочилися.

Млинці з пікантною начинкою

Сир натерти на тертці, зелень нарізати, оливки обсушити і порізати на кружечки. Сир перемішати з оливками і зеленню, посолити, поперчити і перемішати зі сметаною.

Млинчики помексиканські

Цукіні, морква, цибуля дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі.Томатную пасту розбавити невеликою кількістю теплої води, посолити і додати до овочів. Тушити овочі в невеликій кількості води до готовності. За кілька хвилин до готовності приправити кмином і перцем чилі. Відкрити банку консервованої кукурудзи і додати до овочів.

Млинці з сирним кремом і ягодами

Жирні вершки збити з цукром, щоб вийшла міцна піна. Додати будь-які ягоди. Сирно-ягідний крем поставити в холодильник на 1 годину.

Млинці з рибою

Філе риби нарізати невеликими шматочками і обсмажити з цибулею на вершковому маслі. Посолити і поперчити. Додати подрібнену зелень кропу. Все перемішати.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.