Чіпси — дуже популярне ласощі. Особливо любить цей продукт молодь. Незважаючи на те, що про шкоду чіпсів чули багато, відмовити собі в задоволенні похрустіти смачним скибочкою досить складно. Чіпси хороші і самі по собі, і в якості відмінної закуски до пива. І мало хто знає, що виникли чіпси зовсім випадково.
 
Історія чіпсів
 
Один вибагливий клієнт американського ресторану (за збігом обставин, ним виявився залізничний магнат Вандербільт) кілька разів повертав на кухню занадто крупно порізану, як він вважав, картоплю. Тоді кмітливий кухар нарізав картоплю найтоншими скибочками і до хрускоту обсмажив її в маслі.
 
Яке ж було здивування кухаря, коли мільйонер з’їв приготовану страву, і не висловивши ніякого невдоволення. Так от і з’явився хрустка картопля спочатку в меню одного ресторану, ну, а потім, завдяки все тому ж Вандербільту, її стали випускати у відомому нам вигляді — в пакетиках.
 
Хімічний склад чіпсів
 
Сучасні чіпси, звичайно, багато в чому відрізняються від тих  які випускалися в кінці 19 століття. Про шкоду чіпсів говорить той факт, що сучасні виробники в хрусткі ласощі додають підсилювач смаку глутамат натрію, різні синтетичні і натуральні ароматизатори, що додають чіпсам смак риби, ковбаси, смаженої цибуліі т.п. До того ж, часто замість натуральної картоплі використовується картопляне борошно або спеціальні картопляні пластівці. Обсмажуються чіпси у великій кількості рослинного масла, в результаті чого продукт наповнюється канцерогенами. Так що говорити про те, що чіпси корисні, не доводиться.
 
Користь чіпсів
 
Єдине, що можна сказати на захист продукту — чіпси надзвичайно смачні. Купуючи зрідка пачку хрустких скибочок, можна побалувати себе, в якійсь мірі навіть зняти стрес і заспокоїтися. Ось цим і корисні чіпси — але, звичайно ж, тільки в невеликих кількостях. Ну, а якщо ви зовсім не можете обійтися без цього продукту — спробуйте приготувати чіпси вдома, з натуральної картоплі, обсмаженої у фритюрі. Запевняємо, отримаєте не менше задоволення, а вже користі для організму — незрівнянно більше.
 
Щкідливі властивості чіпсів
 
Шкідливі властивості чіпсів переважує сумнівну користь цього продукту. Відповідно до проведених досліджень, навіть здорова людина після щоденного вживання пачки чіпсів в день протягом місяця починає мучитися печією, гастритом і хворобами кишечника. А більш тривале вживання в їжу небезпечного продукту може призвести до накопичення холестерину і виникнення холестеринових закупорень у судинах.
 
Через те, що кількість небезпечних канцерогенів в чіпсах в 500 разів перевищує норму, можуть виникнути ракові пухлини. До того ж, в чіпсах багато солі, що не може не позначитися на обміні речовин.
 
Крім того, надлишок хлориду натрію викликає серцеві захворювання і порушення росту кісток. Пам’ятайте похмуру приказку про те, що людина риє ножем і виделкою собі могилу? Це якраз той випадок.
 
Особливої шкоди чіпси приносять дітям — всілякі добавки, які використовуються для приготування продукту, можуть спровокувати сильну алергію . Шкідливі чіпси і для людей, які страждають надмірною вагою. Тільки задумайтеся: в 100 грамах чіпсів міститься більше 30 грамів жиру. При цьому не «хорошого» жиру, а канцерогенного. Так що, перш ніж з’їсти пачку промаслених пластівців, подумайте про своє здоров’я і виберіть щось більш корисне для організму.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.