Далеко не кожна господиня може запропонувати до чаю з млинцями варення, приготоване з кабачків. На смак і колір варення дуже нагадує абрикосове, ананасове або апельсинове. З одних тільки кабачків справжнього апетитного варення не вийде. Тому за основу кабачкової варення беруться кабачки, а потім вже додається лимон, апельсин, морква, курага або ін.

Рецепт варення з кабачків незвичайно простий, але для приготування цього незвичайного десерту потрібно чималу кількість вільного часу.

Це варення не тільки смачно їсти. Вживання кабачкової варення з лимоном і апельсином буде корисно всім, але особливо тим, у кого є проблеми з серцево-судинною системою, хронічними захворюваннями нирок та ін. Якщо Ви розпорядженні достатню кількість часу, то можете зварити кабачкове варення в один прийом (за 2 години), якщо ні, то дотримуйтеся рецепта.

Інгредієнти:

  • цукор- 2,5 кг;
  • лимон — 2 шт.; 
  • апельсин — 1,5 кг;
  • кабачки молоді — 3 кг.

Рецепт кабачкової варення:

1. Проточною водою промиваємо всі інгредієнти, звісно крім цукру.

2. Далі потрібно очистити все від шкірки та насіння.

3. Кабачки натираємо на крупній тертці.

4. Апельсинові та лимонні дольки пропускаємо через м’ясорубку або блендер.

5. Змішуємо овочеве і фруктове пюре у великій каструлі.

6. Потім висипаємо цукор і перемішуємо.

7. Після цього ставимо суміш на плиту і доводимо до кипіння.

8. Варимо варення 1 годину з моменту закипання, на повільному вогні, помішуючи, потім знімаємо і чекаємо поки наше варення повністю охолоне

9. Далі знову повторюємо процедуру варіння варення ще рівно 1 годину.

10. Розливаємо варення по банках і закриваємо кришками (капроновими або металевими).

З такого варення виходить смачна начинка для пиріжків, пирогів і булочок. Хочемо дати невелику пораду для тих, хто не любить , коли кабачки попадаються в варення у вигляді шматочків. Подрібніть плоди в блендері, і вийде не менш смачне варення — джем з кабачків .

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.