Ці ласощі відомо з давніх часів. У південних країнах халву готують з горіхів або кунжуту, в більш північних — з соняшникового насіння з медом, цукром або патокою. Висока поживність зробила халву незамінним продуктом для харчування в далеких походах. До того ж вона дуже смачна і добре зберігається в звичайних умовах.Халву полюбили не тільки за солодкий і приємний смак, але і за корисні властивості. Адже в ній містяться мідь, натрій, калій, цинк, залізо, кальцій, фосфор, магній, протеїни і вітаміни групи А, Е, В.

Всі складові справжньої халви — натуральні. Тому вона корисна і дорослим, і дітям. Вітаміни, що містяться в ній, потрібні для росту дитячого організму, зміцнення серця, судин, поліпшення зору і пам’яті, зміцнення імунітету. Потрібно лише не забувати про її високу калорійності: у 100 грамах — близько 500 ккал, а це чверть денної норми дитини. Так що не варто загодовують малюків.

Під час виготовлення халви горіхи і насіння не втрачають своїх корисних якостей. Тому вона рекомендована вагітним і годуючим жінкам. Халва здатна поліпшити настрій і додати бадьорості.

 
Види халви!Є багато різних видів халви. Її готують з локшини, манної крупи і навіть моркви. Найвідоміша халва: кунжутна, соняшникова і горіхова. Кунжутна багата вітаміном А. Значить, корисна для імунітету, зору і шкіри. У кунжуті багато цинку (корисний для нігтів і волосся), заліза (впливає на склад крові), фосфору (потрібний для нервової системи та мозкової активності).

Кунжутна халва — хороший профілактичний засіб для боротьби із захворюваннями серця і судин. Крім того, відкриті нові властивості кунжуту — він уповільнює старіння, оновлює клітини і відновлює ослаблений організм, а також знижує рівень холестерину і виліковує від отруєння алкоголем.

Вітаміни, якими багата соняшникова халва, корисні при серцевих нападах, безсонні і депресії, порушенні тиску, сприяють зміцненню кісток і нервової системи, нарощуванню м’язів, нормальній роботі серця і печінки. Є припущення, що соняшникове насіння знижують вірогідність виникнення онкології.

Горіхова халва корисна для багатьох органів, зокрема серця, нервової системи і печінки. Вона оберігає від інфарктів і недоумства. Арахіс розвиває увагу і пам’ять. Фісташки відновлюють після захворювань, лікують печінку, позбавляють від нудоти, корисні для серця.


Рецепт халви

Оригінальну халву можна приготувати з моркви. Для цього потрібно обсмажити терту моркву (350 г) з кардамоном (10 г) на вершковому маслі (200 г). Додати цукор і обсмажувати ще 15 хв. Потім додати родзинки, кеш’ю і манку (30 г). Залити вершками з молоком (по 250 г ) і варити 60-90 хв. Періодично помішуючи. Готову масу помістити у форму, остудити і залишити в холодильнику для застигання.
У халві досить багато жиру, у зв’язку з чим її споживання повинне бути в розумних межах. Хоча помічено, що любителям солодощів, щоб задовольнити свою потребу в солодкому, потрібно набагато менша кількість халви, ніж, приміром, того ж шоколаду. Ще одне обмеження для прийому халви — індивідуальна непереносимість.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.