Цей традиційний десерт люблять усі. А ще еклери можуть бути не тільки десертом …

Для приготування еклерів вам знадобиться:

  • 100 г масла,
  • 3 яйця,
  • склянка води,
  • 200 г борошна,
  • сіль на кінчику ножа.

Приготування еклерів

Закип’ятіть в каструлі воду, розтопіть в ній масло, покладіть туди сіль. Після цього потроху висипаємо в каструлю борошно, ретельно перемішуючи тісто. Після того як тісто почне відставати від стінок каструлі, поставте його охолодитися.

У тісто кімнатної температури розбийте яйця, все ретельно перемішайте. Застеліть деко папером для випічки або змастіть його вершковим маслом (або маргарином). Викладайте ложкою невеликі округлі грудочки тіста.


Корисна порада: якщо хочете отримати еклери подовженої форми, візьміть кондитерський шприц і видавлюйте на деко ковбаски довжиною близько 7-9 см і шириною близько 3 см.

Випікайте еклери в попередньо нагрітій духовці при температурі близько 180 градусів за Цельсієм близько півгодини.

Увага! Не відкривайте духовку в процесі випікання, оскільки в іншому випадку еклери не вийдуть повітряними та об’ємними.

Після приготування поставте еклери охолонути, потім наполовину розріжте їх і наповнюйте будь-яким кремом, збитими вершками. Також можна зробити і несолодкі еклери, закусочні, з різними салатами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.