Один з найулюбленіших рецептів приготування цілої птиці — курка на банці. Готується вона дуже швидко і при цьому має дивовижний смак.

Для приготування цієї страви необхідно взяти цілу курку або курча (слід враховувати, що не в кожну духовку поміщається великий птах). Курку потрібно добре помити і просушити паперовим рушником.

В окремій ємності потрібно змішати необхідну кількість чорного меленого перцю, солі і подрібненого часнику. При бажанні можна додати й інші спеції, які вам подобаються. В отриману суміш додаємо майонез або сметану. Цією масою ретельно обмазуємо повністю курку і залишаємо на кілька хвилин просочитися.

Цим часом беремо підходящу банку (зазвичай добре підходить ємністю 0,5 л) і вливаємо в неї на 2/3 води або пива. Останнє додасть м’ясу пікантний смак і ніжний аромат. Також в банку потрібно додати кілька горошин перцю і пару лаврових листочків.

Курку щільно надягають на банку, щоб вона була добре зафіксована і не хиталася. В низ духовки (приблизно на 10 см від дна) встановлюють деко, а на нього банку з куркою.

Якщо птах жирний, то на дно дека краще налити близько 1 см води, щоб не пригорало, коли буде стікати і капати на нього.

Час від часу потрібно змащувати повторно курку сметаною або майонезом. Завдяки цьому вона матиме рум’яну красиву скориночку.

Час приготування м’яса залежить від того, домашня птиця чи ні, а також від температури в духовці. В середньому може знадобитися від 30 до 70-ти хвилин. Перевірити готовність птиці можна проколовши її ножем. М’ясо має бути м’яким і з нього буде виділятися прозорий сік. Така курка готова до вживання: її потрібно зняти з банки і нарізати на порційні шматочки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.