Ліниві голубці — це чудовий рецепт для тих, хто дуже любить голубці, але у кого немає часу возиться з ними. Голубці можна як пекти в духовці, таки тушкувати на вогні, в малій кількості води. Воду наливаємо в міру необхідності, щоб води не було занадто багато, інакше ліниві голубці вийдуть прісні. Для приготування лінивих голубців нам знадобиться:
 
-250 г свинячого фаршу,
-250 г яловичого фаршу,
-1 качан капусти,
-1 морква,
-1 головка ріпчастої цибулі,
-1/2 склянки рису,
-3 столові ложки сметани,
-2 столові ложки томатної пасти,
-3 зубчики часнику,
-2-3 лаврових листа,
— сіль і перець за смаком.
 
Дрібно шаткуємо капусту і обсмажуємо на вершковому маслі, до м’якості. Додаємо також дрібно нарізану цибулю, терту моркву і продовжуємо готувати. Тушкуємо із закритою кришкою близько 10 хвилин.
 
Фарш яловичини змішуємо зі свинячим фаршем, додаємо промитий рис, обжарюємо сіль і перець за смаком. Ліпимо з приготовленої суміші невеликі котлети і викладаємо в каструлю одним шаром.
 
В окремій мисці змішуємо томатну пасту, сметану, трохи води, так щоб соус був дуже рідкий. Готуємо соусом поливаємо котлети, додаємо лаврове листя, пресований часник і ставимо на вогонь. Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні близько 35 хвилин, до готовності. Можна один раз перевернути котлети під час гасіння, але так, щоб котлети не розвалилися.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.