Спочатку халва виготовлялася з кориці, горіхів і патоки. Московський купець Свиридов видозмінив рецептуру і халву у великих обсягах стали виготовляти з насіння соняшника…

Як вибрати халву і яка вважається найсмачнішою?

Халва в продажу буває таких видів:

1. Кунжутна, 

2. Горіхова (з додаванням горіхів ), 

3. Соняшникова, 

4. Комбінована, 

5. Глазурована.

Найбільш корисною дієтологи вважають кунжутну халву. Менш корисна глазурована і справа в не самій халві, а конкретно в глазуруванні (це не шоколад, а замінники жиру, масла і т.п.).

Халва не повинна містити сліди масляного або карамельного солодкого (у вигляді крапель) нальоту. Упаковка повинна бути вакуумною, щільною, герметичною.

Халва, куплена на вагу, повинна розсипатися при натисканні, вона має бути світлого відтінку, не мати гіркуватості в смаку.

Якщо халва явно містить велику кількість лушпиння — вона низької якості.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.