Величезну кількість страв можна приготувати, не використовуючи м’ясні та молочні продукти. Наприклад, вареники. Їх можна зробити з різними начинками – з капустою, редькою або з ягодами. Але самі ситні і апетитні – вареники з картоплею. Їх можна ліпити всією сім’єю, це заняття дуже зближує! Та й вареники вийдуть дуже смачні.

Вам знадобиться

Для тіста:
– Борошно вищого гатунку – 200 г;
– Борошно цільнозернового – 100 г;
– Вода – 250 мл;
– Рослинна олія – ​​3 ст. л .;
– Сіль – 1/2 ч. л .;
– Сода – 1/3 ч. л.
Для начинки:
– Картопля – 300 г;
– Кріп – 50 г;
– Сіль – 1/2 ч. Л .;
– Спеції: за смаком.

Поєднайте в глибокій мисці борошно вищого сорту, цільнозернове борошно, соду і сіль. Додайте три столові ложки соняшникової олії, перемішайте.

Закип’ятіть воду. Тонкою цівкою влийте окріп в тісто, постійно помішуючи ложкою. Коли тісто охолоне, домісіть його руками. Тісто вийде еластичне і піддатливе. Загорніть тісто в пакет і відкладіть в сторону на деякий час.

Займіться приготуванням начинки. Помийте картоплю і очистіть її від шкірки. Потім картоплю слід нарізати і поставити варитися на середній вогонь. Не забудьте її посолити наприкінці варіння.

Помийте і дрібно наріжте кріп. Потім розімніть картоплю на пюре. Додайте в картопляне пюре нарізаний кріп і спеції: чорний мелений перець, та ін. Ретельно перемішайте начинку.

Присипте стіл борошном. Розкачайте тісто в пласт шириною 3 мм. Склянкою виріжте з тіста кружечки. Потім на кожен кружечок покладіть начинку. Защипніть краї.

Зваріть вареники в киплячій воді. Після того, як вони спливуть, знадобиться 2-3 хвилини. Частину вареників можна заморозити. Потім їх можна не тільки зварити, а й обсмажити.

Подавайте вареники зі свіжими нарізаними овочами або овочевою закускою. Також вони будуть смачні з кабачкової ікрою.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.