Яблука приносять величезну користь вашому організму. Вони виводять зайві сіль і воду, знижують артеріальний тиск. Два свіжих яблука, що з’їдаються кожен день, знижують ризик атеросклерозу та інфаркт, тому що пектин, що міститься в плодах, знижує рівень холестерину.

Літо й осінь – пора свіжих стиглих яблук, але ближче до весни в погребах яблука через тривале зберігання втрачають частину вітамінів і набувають неапетитний вигляд. Тепер саме час використовувати їх для приготування різних страв.

Найпершим простим блюдом є запечені яблука. Пекти їх потрібно в духовці 40 – 50 хвилин. Запікаються як яблука без добавки, просто з цукром і корицею, так і з різноманітними начинками.

Яблука, запечені з сиром і горіхами. У яблука акуратно вирізати серцевину, утворену порожнину заповнити начинкою. Для її приготування домашній сир змішати з будь-яким видом подрібнених горіхів, додати ложку цукру, на кінчику ножа лимонної кислоти або чайну ложку тертої цедри лимона, перемішати зі сметаною. Начинене яблуко покласти на деко, полити будь-яким фруктовим соком і випікати в закритій духовці. Подати зі збитими вершками. Начинок для запечених яблук безліч. Деякі з них: мелений фундук з варенням і родзинками, твердий сир з білим або чорним шоколадом, карамельні цукерки з ромом і т.п.

Пиріг з яблуками швидкого приготування. Змішати 1 ст. цукру, три яйця, склянку просіяного борошна, дрібку солі. Додати в тісто 1 ч. ложку соди, погашеної двома столовими ложками оцту. На змащене маслом деко викласти порізані дольками яблука, потім залити їх тістом і випікати в духовці близько 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення змастити поверхню білком яйця, збитим з цукром.

Сирна запіканка з яблуками. Змішати склянку сиру з двома ст.ложками сметани, вмішати 2 яйця, 1 столові ложки цукру, корицю і ваніль. Яблука очистити, порізати дольками, змішати з сирною масою, викласти у змащену маслом і посипану сухарями форму. Далі – запікати в духовці близько 30 хв.

Яблучний мус. Зварити очищені від шкірки і серцевини дольки яблук до м’якості і зробити пюре будь-яким способом. З відвару, де варилися яблука, цукру і крохмалю зварити міцний кисіль, остудити, з’єднати з яблучним пюре і збити міксером.

Рис з яблуками в духовці. 1 стакан рису ретельно промити в гарячій воді, покласти в товстостінну каструлю, додати 2,5 склянки води, дрібку солі, 2 ст.ложки цукру, 0,5 склянки родзинок, 5 порізаних часточками яблук. Накрити кришкою і поставити на 1 годину в духовку. При подачі порцію полити вершковим маслом. Таке блюдо можна приготувати в глиняних горщиках, розклавши складові порційно.

Яблука в тісті. Взяти готове листкове тісто. Яблука очистити від шкірки, вийняти серцевину. Наповнити начинкою з волоських горіхів і меду. Розкачати тісто на квадрати, покласти на середину яблуко і защипати вгорі краї. На деку випікати в духовці 30-35 хвилин до добре підрум’яниної скоринки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.