Ну хто не пробував фарширований перець? Його пробували, якщо не всі, то майже все. Він підкорює серця багатьох любителів поїсти. Даний рецепт фаршированого перцю дуже нескладний, але шалено смачний, крім того, інгредієнти звичні і всіма улюблені.

Вам знадобиться:

5 великих болгарських перців

350-400 г фаршу

1 склянка рису круглозернистого

2 помідори

1 цибулина

1 велика морква

0,5 ст. овочевого бульйону

2-3 ст. л. рослинного масла

Сіль, перець


Приготування фаршированого перцю

Рис промийте ретельно у воді 5-7 разів, просушіть і покладіть в каструлю. Рис залийте двома склянками води, посоліть і відваріть до готовності.

Очистіть від лушпиння цибулю, прополосніть її, наріжте дрібно. Моркву теж очистіть, промийте і натріть на дрібній тертці. Моркву і цибулю змішайте разом. На сковороду налийте олію, викладіть овочі і обсмажте до золотистого кольору цибулі.

Змішайте разом рис, сирий фарш і обсмажені раніше овочі. Отриману начинку для фаршированих перців посоліть і поперчіть, перемішайте. До речі, в начинку можна додати й інші спеції. 

Промийте болгарський перець у воді, з кожного зріжте верхівку, видаліть насіння. У порожні перці щільно накладіть начинку, закрийте їх верхівками.

Промийте помідори, обсушіть і поріжте їх півкільцями або кільцями. Викладіть помідори в сковороду, залийте їх бульйоном, посоліть, поперчіть і поставте на вогонь, нагрійте, закрийте кришкою і тушкуйте 3-5 хвилин на невеликому вогні.

У глибоку форму для запікання поставте щільно перці, залийте їх бульйоном з помідорами. Форму поставте в розігріту до 180-200 градусів духовку на 30 хвилин. Іноді поливайте перці бульйоном.

Як бачите, рецепт фаршированого перцю простий, страва виходить смачною і ситною. Викладіть його по тарілках і подайте до столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.