Погодьтеся, готувати плов – заняття не з простих і в гонитві за гарною і смачною стравою недосвідчені господині нерідко стикаються з проблемами, уникнути яких можна, скориставшись деякими хитрощами. Однією з таких хитрощів є пароварка, що дозволяє приготувати м’який і при цьому розсипчастий рис, знизити калорійність страви і час його приготування. Тому як приготувати плов в пароварці ми вирішили присвятити цю статтю.
Як готувати плов в пароварці?
Класичний плов готується з використанням баранини, але ви цілком можете замінити її на будь-яке інше м’ясо, якому віддаєте перевагу, ми вибрали свинину.
Інгредієнти:
свинина – 500 г;
рис – 1 ст.;
ріпчаста цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
суміш спецій для плову – 1/2 ст. ложки;
сіль – за смаком.
Приготування
Перед тим, як варити плов в пароварці, нам необхідно приготувати овочеву зажарку: моркву трем на крупній тертці, або ріжемо брусочками, цибулю подрібнюємо. Пасеруємо овочі на рослинному маслі близько 5-7 хвилин, не забуваючи помішувати. Додаємо м’ясо і чекаємо, поки вона схопиться.
У пароварку встановлюємо ємність для рису і насипаємо в неї промиту крупу. Зверху викладаємо обсмажені овочі і м’ясо, заливаємо 150 мл води, або м’ясного бульйону. Солимо і додаємо спеції. Приготування плову в пароварці займе близько 55 хвилин, після чого страву можна відразу ж подавати до столу.
Рецепт плову в пароварці з куркою
Інгредієнти:
курка – 200 г;
рис – 200 г;
морква -1 шт.;
ріпчаста цибуля – 1 шт.;
приправа для плову – за смаком;
куркума – 1/2 ч. ложки;
сіль, перець – за смаком.
Приготування
Рис перебираємо і промиваємо до чистої води. Курку (бажане брати червоне м’ясо) нарізаємо середніми шматками і присмачуємо вибраними приправами. Моркву чистимо, ріжемо соломкою, цибулю подрібнюємо.
У чашу пароварки наливаємо воду, у верхній відсік укладаємо всі підготовлені інгредієнти. Першим шаром йде курка, за нею моркву і цибулю, і наостанок – рис . Закриваємо кришку пароварки і встановлюємо таймер на 2 години. Забувати про страву назовсім не варто, помішуйте рис для того, щоб він пропарювався рівномірно, і зрідка поливайте блюдо невеликою кількістю солоної води.
Приготований на пару плов можна присмачити розтопленим вершковим маслом, або жиром, а можна залишити у своєму первісному, дієтичному варіанті, він буде гарний у кожному разі. Розкладіть готовий плов з куркою на великому плоскому блюді і прикрасьте зеленню.
